La naturaleza sin dudas nos
remite a momentos de paz, nos conecta
con una parte importante de nuestra existencia que es la tierra que habitamos y
su medio ambiente. Pero lo que poco pensamos, es que no precisamos alejarnos de
la ciudad para disfrutar de las bondades de la tierra, de los beneficios que
nos brindan las plantas y el efecto positivo que genera en el hombre el tacto
con el verde.Entenderemos que en la ciudad no solo es posible convivir con más verde, sino que es una necesidad y tenemos que incorporarlo como tal.
Es una actividad para el alma. Quizás lo más importante y benéfico para nosotros los humanos: el contacto con las plantas. Es inevitable disfrutar de ver nuevos brotes, seguir el desarrollo y nacimiento de una planta desde la semilla, gozar con la aparición de nuevas flores, hablar y sentir a estos seres maravillosos que nos brindan sus virtudes y se convierten en una compañía sana y bondadosa. ¡Quién no se siente pleno frente a un imponente rosal o un naranjo en flor!
El aire: Si de bienestar se trata, las plantas son una fuente pura de oxígeno. Este elemento vital para los seres humanos, es emitido durante el día por las plantas y a su vez absorben el dióxido de carbono en el aire. Es recomendable especialmente para ambientes cerrados habitados durante el día, como en oficinas o lugares de trabajo. El aire también goza de una humedad regulada con plantas en el ambiente, debido a la transpiración de las mismas que evapora el agua. De esta manera, nos brindan un aire más puro y sano tanto para nuestras vías respiratorias como para nuestra piel.
Temperatura:
Ayudan a regulan las temperaturas extremas en invierno emitiendo calor,
y en verano aportando sombra y humedad para una mayor frescura.Alimentación sana
Cuerpo sano. Cada vez es más aceptado el poder de la medicina natural. Desde una simple infusión con un poco de menta, cedrón o manzanilla hasta una receta de la abuela para fuertes migrañas y tantas otras cosas. Las plantas nos curan el cuerpo, nos alimentan el espíritu.
Reduce
el estrés. Las plantas no saben de acelere, de horarios, de
compromisos. Ellas tienen sus tiempos, sus ritmos y nosotros podemos aprender
de ellas. Con su tranquilidad y parsimonia, saben transmitirnos una paz tan
noble como sabia. Regar con templanza, podar cuando es necesario, dar más o
menos luz si la planta lo pide… Nos llevan a entender sus ritmos y dejar de
lado la vorágine de la ciudad y la velocidad que a veces solos no podemos
manejar.
LA HUERTA EN CASA
Para cultivar nuestros propios vegetales no hace falta vivir en el campo. Mirá cómo se puede sembrar en tu balcón, en tu terraza o en un lugar reducido
Más allá del valor ornamental de las plantas, debemos dedicar un tiempo a su sentido primordial para nuestra sociedad: la capacidad de alimentarnos y nutrirnos con sus componentes.
Las hojas, los frutos, las raíces… son tantas
cosas que nos brindan y no siempre somos
conscientes que podemos disfrutarlas en nuestra casa, con un sabor auténtico y
fresco. Les puedo asegurar que no hay un gusto más intenso que el de la comida
cosechada en nuestro propio espacio.
Es imprescindible aclarar que no
importa el espacio que tengamos en casa, siempre podemos tener algún alimento
en nuestro hogar. Las plantas aromáticas son el mejor ejemplo, pero hoy nos
vamos a enfocar en otras familias vegetales para ir más allá de un “simple”
condimento.
Tengamos en cuenta que en lugares reducidos,
la huerta es más bien experimental y no es algo que nos abastecerá de comida
todos los días.
Para comenzar una huerta debemos definir
algunas cosas: cantidad de espacio, luz solar y claridad durante el dia, que
variedades queremos tener. Entonces a partir de allí sabemos que procedimiento
utilizar.
Cómo
armar la maceta
Se necesita una capa de 3cm. de
leca en el fondo; el resto es una mezcla de 1/3 de fibra de coco o turba, 1/3
humus de lombriz, y 1/3 de Vermiculita o Perlita. A esto se le agrega un
fertilizante granulado de liberación lenta.
Con semillas Realizar el surco
con la azada. Regar con chorro. Colocar las semillas en el surco. Rastrillar
para tapar con tierra. Regar en forma de lluvia fina, sin encharcar. 
Con plantines: hacer el
hoyo con el plantador. Colocar el plantín en el hoyo y tapar con tierra con la
mano, apisonando con los dedos firmemente. Regar en forma de lluvia con flor
fina.
Las mejores hortalizas
• Lechuga: Ocupa poco espacio y,
según las variedades, se cultiva todo el año. Puede sembrarse en almácigo o
directo en el lugar definitivo, para luego ralear. Necesita agua y suelos
drenados. Al cosechar, puede cortarse la planta a ras del suelo o sacar las
hojas externas. 
• Acelga: Se cultiva todo el
año. Se obtiene a partir de semilla en su lugar definitivo. Cuando salen las
plantitas, ralear y dejar las que quedan a una distancia de 15cm entre sí. En
el verano, regar a diario para que las hojas no se vuelvan duras. Se cosecha la
planta entera, cortando a nivel del cuello.
• Perejil: Su aroma penetrante ahuyenta infinidad de insectos dañinos. Se siembra desde semilla, en tierra removida. Tarda casi un mes en germinar, a los dos meses tendremos plantitas que podrán cortarse desde la base y rebrotarán constantemente.
• Ciboulette: Es de rápido
crecimiento. Se planta en tierra suelta y bien abonada. Necesita pleno sol y
abundante riego en el verano.
• Radicheta: Es de rápido crecimiento y permite varios cortes durante el año. Sembrar en forma directa en primavera u otoño. Germina a los 10 días. Necesita abundante riego en el verano.
Buenas asociaciones
• Hinojo con escarola.
• Acelga con rabanito.
• Zanahoria con lechuga.
• Perejil con remolacha.
• Apio con lechuga morada.
• Tomate con albahaca.
• Berenjena con lechuga criolla.
• Pimiento (ajíes) con perejil.
• Albahaca morada con tomate cherry.
Pequeña huerta casera:
aromáticas y tomates para disfrutar.
En el espacio que disponemos con luz solar (directa o indirecta), debemos evaluar qué tipo de recipiente nos gustaría utilizar. Aquí es vital la creatividad: un cajón de verdulería, un tacho de pintura, una lata de puré de tomates, macetas grandes y grandes cajones de madera son buenas ideas y fáciles de llevar a cabo. Pero cualquier espacio donde quepa el sustrato, será ideal. No piensen sólo en el plano horizontal: las paredes pueden albergar pequeños recipientes ideales para acelgas, lechugas, rabanitos y muchos otros ejemplares.
Luego de cubrir estas cuestiones de luz y espacio, pasamos a los sustratos. La mayoría de los cultivos de huerta crecen bien en una tierra rica en contenido orgánico, con una mezcla de tierra negra, compost y algo de humus para gozar de una dieta completa. Recuerden tener en cuenta el drenaje en los recipientes, para evitar que se encharque la tierra y se pudran las raíces. Para quienes estén más interiorizados e interesados, es un consejo clave tener un compost en casa, para poder aprovechar los residuos orgánicos y con ellos alimentar nuestros cultivos.
Huerta casera en terraza:
sencilla, rica y variada.
A la hora de llevar esto a la práctica, nunca
piensen que no hay lugar o luz suficiente: la clave aquí es probar, probar y
probar. Equivocarse, corregirse y seguir intentándolo para lograr un hogar rico
y saludable. No deben pensar en la productividad del cultivo, sino en el placer
de verlo crecer, de ver como esas hojas trabajan sin cesar y las flores surgen
con el sol y el calor de la estación para dar lugar a asombrosos frutos que día
a día van creciendo y tomando forma en nuestro hogar, que también ese el suyo.
Intenten conectarse con sus plantas para lograr una armonía entre ellas y
ustedes.
Las plantas aromáticas
Cada vez somos más quienes
necesitamos un mayor contacto con la
naturaleza, ver más verde en nuestros días. Pero el ritmo de la vida en la
ciudad y sus rutinas, hacen que poco podamos hacer para lograr esto. Las plantas aromáticas son ideales paraa todo
tipo de lugar. Desde una huerta, hasta en terrazas o balcones. Estas plantas
nobles nos alegrarán con sus aromas, sus sabores y sus texturas tan variadas
como atractivas, permitiéndonos esta conexión aunque sea un rato por día.
Los usos de estas plantas se remontan a miles
de años atrás, tanto en la cocina como en la medicina. Prácticamente todas las
civilizaciones de las cuales hay registros de usos y costumbres, han
aprovechado las bondades de estas plantas. Solemos valorarlas por las cosas que
nos brindan.
La Menta (Mentha sp.) es una planta que además de sus usos
culinarios (principalmente para infusiones, para lo cual recomiendo cortar una
rama joven y dejarla en agua hirviendo unos minutos) es una planta valorada
como estimulante emocional en diversas terapias. A nivel medicinal nos ayuda a
digerir, descongestionar y refrescar. Por todas sus ventajas y usos, es una
planta muy bondadosa. Eso sí, tenemos muchas variedades dentro de este género
(peperina, hierbabuena y decenas más!) asique les aconsejo empezar con la que
más les guste. Consejo: si la planta va en tierra, tengan cuidado porque suele
ser invasora y crece mucho.
Entonces, las podemos usar en la
cocina, las podemos usar para nuestra salud del cuerpo y del alma, son fáciles
de cuidar… En macetas pequeñas, desde 18
centímetros de diámetro en adelante se puede tener un excelente resultado. Desde
luego, crecerán más en tanto tengan más tierra a disposición. Aprovechemos sus
beneficios, cuidemos nuestro cuerpo con sus bondades y disfrutemos un rico té
de la huerta, sin saquitos ni envoltorios. La hierba, el “yuyo”, la planta al
natural.
Tomate Cherry (Solanum Lycopersicum): necesita una maceta de, como mínimo, 40cm.de profundidad. Se cultiva en primavera y verano; lo conveniente es comenzar con plantines enraizados. A pleno sol, es necesario acompañar su crecimiento con cañas o algún alambrado, ya que se trata de una especie trepadora: cuanto más alto crezca, más flores (y luego más frutos) tendrá.
Orégano (Origanum Vulgare): esta planta produce hojas y flores durante cinco años; necesita sol y sufre el exceso de riego (se produce la pudrición del cuello de la raíz). Es conveniente podarla 3 ó 4 veces al año.
Perejil ( Petroselinum Sativum): se reproduce con semillas; se van recolectando las hojas y los tallos tiernos. Cortar pequeños manojos es beneficioso, ya que la planta se renueva rápidamente. Hay que plantarla con una separación de 15cm. La germinación es muy lenta (cerca de un mes) y se cosecha hasta fines del verano. Es importante evitar el sol del mediodía.
Romero (Rosmarinus Officinalis): hay que cultivarlo en macetas grandes y necesita estar en un lugar con sol. El riego no debe ser abundante y es importante asegurarle un buen drenaje (que nunca se acumule agua en la maceta). Para que crezca más denso y ramificado, se debe despuntar los tallos principales. Esto también sirve para controlar el crecimiento excesivo en altura (puede alcanzar los 2 metros). Ahora bien, nunca se debe cortar más de una cuarta parte de la mata, pues se debilita mucho y puede morir.
Menta
Piperita: lo recomendable es comenzar con plantines enraizados. Esta
planta tiende a crecer mucho en forma lateral, tanto en forma subterránea como
por sobre la superficie. Entonces la maceta puede resultarle chica. Este
problema se soluciona fácilmente cortándole los estolones. Requiere un lugar
soleado -ya que necesita mucha luz-, un suelo que no se encharque y una
frecuencia continúa de riego en época calurosa. La maceta más adecuada debe ser
ancha y con una profundidad de 20cm.
Con un poco más de espacio, podemos pensar
en cultivar las siguientes especies:
Lechuga (Lactuca Sativa): se cultiva en las cuatro estaciones, en macetas de 20 cm de profundidad, y a una distancia de 30cm entre planta y planta. La recolección se da cada 90 ó 120 días, dependiendo de la variedad que se cultive.
Morrón (Capsicum Annuum):
es una planta tropical y subtropical que alcanza los 75cm de altura. Hay que
regarla abundantemente. Sus semillas se plantan en al inicio de la primavera, a
una distancia de 40 cm entre planta. Requiere una temperatura mínima de 21ºC y
una humedad del 70 a 75%. Para lograr un mayor crecimiento hay que cortarle las
puntas o ápices. Dado su carácter trepador, es necesario ayudarla con cañas o
una red. El fruto se empieza a cosechar a los 130 días de plantado.
SECRETOS PARA EL EXITO
Siempre tirar el agua sobre la tierra y no sobre las hojas.
* Si se riega con manguera, el chorro no debe ser fuerte.
* Hay que regar suave y despacio para que la tierra no se lave y pierda nutrientes.
* Las verduras de hoja van mejor con riego por aspersión.
Ezequiel Waldmann para: http://blogs.infobae.com/jardineria/2012/11/25/huerta-en-casa-primeros-pasos/
ARTÍCULO RECOMENDADO: http://www.hagaloustedmismo.cl/data/pdf/fichas/pa-is04_huerta%20en%20casa.pdf
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