lunes, 12 de septiembre de 2011

RECETAS DULCES: GALLETITAS DE FRUTAS DEL BOSQUE


GALLETITAS DE FRUTAS DEL BOSQUE
Ingredientes
Galletas de frutas del bosque
 100 gr de banana madura

 50 gr frutas del bosque deshidratadas (fresas, moras, grosellas, arándanos, cerezas,…)

 70 gr avellanas o almendras crudas molidas


 1 cucharada de harina de soja

 90 gr harina integral de trigo

 Esencia de vainilla

 60 gr de margarina o 3 cucharadas de aceite de girasol


 Azúcar moreno

 Sal y agua


 Elaboración
 Pon las frutas deshidratadas a remojar en un poco de agua, y déjalas durante al menos una hora.

 Dilui la cucharada de harina de soja en dos cucharadas de agua, y con ayuda de un tenedor, añade la banana, la margarina o el aceite y la esencia de vainilla. Machaca bien para que quede una mezcla homogénea.
 Hecha la harina de trigo tamizada con ayuda de un colador, por ejemplo, y una pizca de sal, dos cucharadas de azúcar, las frutas ya hidratadas y escurridas y las avellanas o aqlmendras. Mezcla todo.

 Precalenta el horno a 180º C, y mientras vas  hechando cucharadas de la masa en una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de hornear. Cuando el horno esté caliente, mete a media altura durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas. Tene  mucho cuidado de que no se te quemen.

FUENTE: http://eldelantalverde.wordpress.com

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