viernes, 12 de agosto de 2011

EXQUISITAS RECETAS CON SOJA

3 RECETAS CON SOJA
FLAN DE SOJA
Preparación: Sustituya la leche de vaca por leche de soja en cualquier receta de flan o prepare la siguiente receta:
1 litro de leche de soja
8 huevos
vainilla y sal a gusto
3 cucharaditas de maicena
1 taza de azúcar
Mezclar bien la soja y clara de los huevos. Añádale la maicena disuelta en un poco de leche de soja. Añádale el azúcar, sal y vainilla a gusto y el litro de leche de soja. Páselo por un colador y viértalo en un molde cubierto de caramelo. Cuézalo a baño maría hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Déjelo enfriar antes de sacarlo del molde.
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PANES DE HARINA DE SOJA
Ingredientes:
2 tazas de leche
1 cucharadita de sal
1 ½ taza harina de soja cernida
¼ taza de aceite
2 cucharadas de azúcar
1 taza de germen de trigo
3 huevos
 Preparación: Se separan las claras de las yemas, se juntas las yemas con la sal, el  azúcar y el aceite. Se bate todo junto y se añade la leche. Se mezclan la harina de soja y el germen de trigo. Se baten las claras a punto de nieve. Se mezclan los otros
ingredientes cuidadosamente revolviendo siempre para el mismo lado. Se aceitan los moldecitos. Se llenan con la mezcla y se cocinan al horno durante 40 ó 45 minutos hasta que se doren.
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BOCADITOS DE SOJA
Ingredientes:
acelga o espinaca
queso rayado
pan rayado
soja molida o en cubos
aceitunas y nueces a gusto

Preparación: Acelga o espinaca, cocinadas, se pican fino y se le entrevera queso rayado, huevo batido, además se le puede agregar pan rayado y nueces machacadas, aceitunas picadas y soja molida (previamente puesta en remojo y hervida).
Además se le puede agregar orégano y sal a gusto.
Se une todo para que quede regularmente consistente y jugoso a la vez, luego se va cortando en trozos y dando la forma que se desee. Se fríen en aceite.
TODAS ESTAS RECETAS LAS HE PROBADO Y SON EXQUISITAS, FACILES, ECONOMICAS Y MUY NUTRITIVAS...PERO LO MAS IMPORTANTE...
"SON VEGETARIANAS"....VIVIANA

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